შემადგენლობა:
200 გრ ცოცხალი ყავისფერი ქამა სოკო
1 ღერო ნიახური
1 საშუალო ზომის თეთრი ხახვი
400 მლ ქათმის ბულიონი
250 მლ რძე
3 ს.კ. კარაქი
3 ს.კ. ფქვილი
2 საშუალო ზომის მშრალი დაფნის ფოთოლი
მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით
კატეგორია: რეცეპტები » წვნიანები
შემადგენლობა:
200 გრ ცოცხალი ყავისფერი ქამა სოკო
1 ღერო ნიახური
1 საშუალო ზომის თეთრი ხახვი
400 მლ ქათმის ბულიონი
250 მლ რძე
3 ს.კ. კარაქი
3 ს.კ. ფქვილი
2 საშუალო ზომის მშრალი დაფნის ფოთოლი
მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით
კატეგორია: რეცეპტები » სოუსები
კატეგორია: ბოსტნეული, სოუსები, ცომეული, სამარხვო კერძები
შემადგენლობა:
450 გრ ყავისფერი ბრინჯის სპაგეტი (ან ჩვეულებრივი სპაგეტი)
3 კბილი დაჭრილი ნიორი
1 1/2 ჭიქა წვრილად დაჭრილი ყვითელი ხახვი
1 ჭიქა კუბებად დაჭრილ სტაფილო
1 ჭიქა დაჭრილი ნიახური
2 ცალი წითელი ჯალაპენო კუბებად დაჭრილი (ან წითელი ბულგარული წიწაკა)
4 ფოთი ბაზილიკი, დაჭრილი
1 დაფნის ფოთოლი
1 ჩ.კ. მშრალი ორეგანო
კატეგორია: ხორცის კერძები, ცომეული
შემადგენლობა:
სოუსი ბოლონეზა:
1 პატარა ხახვი, წვრილად დაჭრილი
2 კბილი ნიორი, დაქუცმაცებული
1 ს.კ. დაჭრილი ტიმიანი ან ორეგანო
2 ს.კ. ზეთი
400 გრ საქონლის ხორცის ფარში
მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი
2 ს.კ. ფქვილი
2 ს.კ. ტომატის პიურე
100 მლ წითელი ღვინო
750 მლ საქონლის ხორცი ბულიონი
ყველის სოუსი:
50 გრ კარაქი
50 გრ ფქვილი
500 მლ ცხელი რძე
მარილი და ახლად დაფქული თეთრი წიწაკა
4 ს.კ. გახეხილი პარმეზანი
2-3 ს.კ. ნაღები
1 კვერცხის გული
კატეგორია: წვნიანები, ბოსტნეული
შემადგენლობა:
3 ს.კ. მცენარეული ზეთი
1 საშუალო წითელი ხახვი, დაჭრილი
3 კბილი ნიორი, დაჭრილი
2 ს.კ. წიწაკის ფხვნილი
2 ს.კ. ახლად დაფქული ძირა
1 წიწაკა პობლანო, გულ ამოცლილი და დაჭრილი კუბიკებად
2 შამპინიონი, გასუფთავებული და დაჭრილი
2 ჭიქა გაყინული სიმინდი (სასურველია ცეცხლზე შემწვარი), გალღობილი
2 ქილა მარცვალი ლობიო(1 ქილა - 400 გრ)
1 ქილა დაჭრილი პამიდორი (1 ქილა - 400 გრ)
მსხვილი მარილი და ახლად დაფქული წიწაკა
გახეხილი ყველიჩედარი, არაჟანი და /ან ქინძი ზემოდან მოსაყრელად
8 სიმინდისტორტილია, შეცხელებული
კატეგორია: სალათები, ბოსტნეული
შემადგენლობა:
3 ჭიქა ხორბლის პურის გული დაჭრილი 2.5 სმ-ის კუბებად დაჭრილი
1 ს.კ. ძმარ ბალზამიკო
მსხვილი მარილი
4 ც პომიდორი, დაჭრილი, წვენი ცალკე შევინახთ
1 კბილი ნიორი, დაქუცმაცებული
2 ს.კ. ზეითუნის ზეთი
3 ჭიქა სიმინდის მარცვლები
1 წიწაკა, გულ ამოჭრილი და წვრილად დაჭრილი
1 საშუალო ხახვი, კუბებად დაჭრილი
1/4 ჭიქა ქინძი, დაჭრილი
კატეგორია: ცომეული, სწრაფი კვება
კატეგორია: წვნიანები, ფრინველი, მაყალი
1 დიდი ხახვი, წვრილად დაჭრილი
2 ლაიმის წვენი + ნაჭრები სერვირებისთვის
1/3 ჭიქა ზეითუნის ზეთი, დამატებით ზემოდან მოსახურებლად
მსხვილი მარილი და ახლად დაფქული წიწაკა
600 გრ ქათამის კოტლეტი
1/2 ჭიქა პურის სუხარი
3 დიდი პომიდორი, დაჭრილი კუბიკებად
1 პატარა კიტრი, გათლილი, დაჭრილი კუბიკებად
1 ბულგარული წიწაკა (ნებისმიერი ფერი), გამოსუფთავებული, დაჭრილი კუბიკებად
1/4 ჭიქა დაჭრილი ქინძი
კატეგორია: სალათები, სწრაფი კვება